Délayer le bouillon dans un litre 1/2 d\\\'eau chaude. Couper le fenouil en petits dés. Verser le bouillon dans une cocotte, ajouter la purée de marrons nature, puis le fenouil.
Saler, poivrer, et laisser cuire 30 minutes.
Ajouter la crème et réchauffer sur feu doux quelques instants. Verser dans une soupière.